你的濾紙選對了嗎?〖Hario VS 三洋〗

你的濾紙選對了嗎?〖Hario VS 三洋〗

如果要為咖啡豆風味分門別類

酸味、甜感、回甘

大概是最籠統又簡單的形容

點樣先可以沖出咖啡豆應有嘅風味

第一步就係要選擇適合嘅濾杯同濾紙

千祈唔好以為總係一杯一紙走天涯!

 

今次就同大家講下濾紙嘅分別

唔同牌子嘅濾紙因應廠家研發嘅濾杯

都會有唔同嘅個性

有啲可能比較佻皮 能夠突顯果酸味同香氣

有啲又可能比較沉實穩重 濃郁回甘啡香更帶有甜感

 

即睇下表揀最啱你嘅濾紙:

品牌 特色 流速測試 較適合沖泡之豆種
Hario V60 無漂白 濾紙 透過伐木製作而成,厚實加上雙層紙張設計,流速偏慢,令萃取風味較濃厚 同等15克份量之下,需要29濾取150ml咖啡 曼巴、朱古力摩卡、洪都拉斯酒桶等較高厚實感的咖啡豆
三洋 V60 麻纖維濾紙 利用麻蕉的麻纖維混合紙漿製成,對地球較環保。其流速較快,可以突顯香氣和酸度,亦有效減少塞粉情況,能突出咖啡豆獨特風味 同等15克份量之下,需要22濾取150ml咖啡 耶加雪菲、衣索比亞、瓜地馬拉,具花香、水果味、酒香等淺中焙咖啡豆

 *流速實測結果來自元食咖啡

小編特別推薦三洋嘅濾紙,原因係三洋嘅流速快,較能因應唔同風味嘅豆種或烘焙程度去改變當刻沖煮手法。

Hario 濾紙或三洋濾紙選購👉🏻請㩒我

 

#v60濾紙差別

其他文章