抺茶一直都係大家熱愛嘅產品之一，所以靜岡呢度地方一定唔會陌生。唔講可能你未必知，靜岡呢個地區其實係日本排名第一嘅產茶區，產茶面積大概佔日本茶區的40%，除左抺茶外，仲包括煎茶、焙茶、玉露茶等茶葉都可以係靜岡搵到。
靜岡係第一大茶區，第二又係邊個地方？
答案係：鹿兒島！約佔20%
圖片來源：鹿兒島官方
日本嘅茶主要使用蒸菁技術，而焙茶製茶過程係透過「蒸菁」製成煎茶，繼而再使用高溫烘焙煎茶而成。
焙茶嘅特色與魅力：
焙茶有別於綠茶和煎茶，焙茶屬於深烘焙，所以茶湯色澤會較深，同時也會散發迷人嘅獨特香氣。
咖啡因低：
| 茶類 | 咖啡因 |
| 抹茶 | ～65mg |
| 焙茶 | ～20mg |
| 玉露 | ～18mg |
| 煎茶 | ～25mg |
| 玄米茶 | ～30mg |
*咖啡因含量隨不同茶種或地區等因素有所不同 |
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焙茶因為使用高溫烘焙而成，高溫會將茶本身嘅咖啡因昇華而減少，同時減少左茶身嘅苦澀味，正因為咖啡因低嘅特性，對胃嘅刺激低，不會對胃有負擔。對於茶友而言就唔需要太擔心咖啡因影響睡眠。咖啡因低同低苦澀味都十分適合老人家和小朋友。
另一篇文章更進一步說明焙茶是什麼茶：點擊以下標題了解更多
焙茶是綠茶嗎？咖啡因含量是多少？
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