抺茶一直都係大家熱愛嘅產品之一,所以靜岡呢度地方一定唔會陌生。唔講可能你未必知,靜岡呢個地區其實係日本排名第一嘅產茶區,除左抺茶外,仲包括煎茶、焙茶、玉露茶等茶葉都可以係靜岡搵到。
靜岡係第一產茶區,第二又係邊個地方?
答案係:鹿兒島!
圖片來源:鹿兒島官方
日本嘅茶主要使用蒸菁技術,而焙茶製茶過程係透過「蒸菁」製成煎茶,繼而再使用高溫烘焙煎茶而成。
焙茶嘅特色與魅力:
焙茶有別於綠茶和煎茶,焙茶屬於深烘焙,所以茶湯色澤會較深,同時也會散發迷人嘅獨特香氣。
咖啡因低:
茶類 | 咖啡因 |
抹茶 | ~30mg |
焙茶 | ~20mg |
玉露 | ~160mg |
煎茶 | ~20mg |
玄米茶 | ~10mg |
*咖啡因含量隨不同茶種或地區等因素有所不同 |
焙茶因為使用高溫烘焙而成,高溫會將茶本身嘅咖啡因昇華而減少,同時減少左茶身嘅苦澀味,正因為咖啡因低嘅特性,對胃嘅刺激低,不會對胃有負擔。對於茶友而言就唔需要太擔心咖啡因影響睡眠。咖啡因低同低苦澀味都十分適合老人家和小朋友。
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適合:直接飲用或製作餅乾、蛋糕、雪糕等甜品