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Cotteahk

單品咖啡 - 哥斯大黎加【100g咖啡豆】(黑蜜處理)

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咖啡豆產地哥斯大黎加 布蘭卡 奇里波山谷 寶藏莊園(卡杜拉種)
咖啡處理法黑蜜處理
產品產地台灣
咖啡烘焙度中淺焙
包裝規格100克 (原豆),如有需要可代磨成咖啡粉 (請備註留言)
賞味期限烘焙日期:2026年2月20日
建議保存方式避免高溫潮濕,開封後建議 30 日內使用完畢
適用器具手沖、濾壓壺、義式機、自動咖啡機皆適用

「哥斯大黎加・奇里波山谷 寶藏莊園 黑蜜處理 卡杜拉」來自哥斯大黎加 Brunca 布蘭卡產區奇里波山谷(Chirripó Valley),以 Black Honey 黑蜜處理 製作,呈現出兼具果香亮度與糖感厚度的甜美風格。

這款咖啡以完熟杏桃、黃金蔗糖、清爽果茶尾韻為主軸,酸甜平衡、口感滑順有份量。若你喜歡乾淨果香,又希望比一般水洗豆更有甜感與質地,這款會非常容易討好味蕾。


☕ 風味解析|這款適合你嗎?

奇里波山谷的高海拔環境帶來良好的豆質密度與細緻酸質,而黑蜜處理則保留大量果膠乾燥,讓甜感在杯中更集中。入口可感受到黃桃與杏桃般的果汁感,接著轉入蜂蜜水般的滑順甜潤,最後以乾淨的水果茶香收尾,整體甜感高但不膩口。

  • 酸甜平衡型:有果酸亮度,但不尖銳刺激
  • 甜感很突出:蜜糖感與蔗糖甜香表現明顯
  • 口感不單薄:黑蜜處理帶來更飽滿、絲滑的質地不水感

📊 風味重點先看(主觀品飲)

整體風格為 柔和果酸(3/5)・高甜感(5/5)・絲滑醇厚(4/5),主調是熟杏桃與蔗糖甜香,尾韻帶清爽細緻的果茶感。

風味指標 強度等級 體驗描述
酸度 (Acidity) ●●●○○ (3/5) 柔和明亮的果酸感,像熟黃桃/杏桃般清甜,不刺激。
苦度 (Bitterness) ●○○○○ (1/5) 苦感低,整體以甜感與果香為主,收口乾淨。
甜度 (Sweetness) ●●●●● (5/5) 黑蜜處理帶出濃縮蜜糖感與黃金蔗糖甜香,甜感飽滿。
香氣 (Aroma) ●●●●○ (4/5) 蔗糖焦香、熟果香與淡雅蜜香交疊,香氣表現立體。

風味層次(前段 / 中段 / 尾韻)

  • 前段(Head):完熟杏桃與黃桃般的果汁感率先出現,明亮但柔和。
  • 中段(Body):黑蜜處理的甜潤感展開,像蜂蜜水與蔗糖糖漿般滑順飽滿。
  • 尾韻(Finish):果酸自然轉為甜感,留下清爽果茶香與細緻回甘。

💧 手沖建議(Brewing Guide)

這款黑蜜處理的甜感與質地是亮點,沖煮時建議以「完整萃取甜感、避免過度悶澀」為方向。中細研磨搭配稍高水溫,可更穩定帶出蜜糖感與果香層次。

  • 建議水溫:90°C–92°C(中淺焙可用稍高溫幫助甜感更完整)
  • 粉水比:1:15–1:16(喜歡較濃郁口感可選 1:15)
  • 建議研磨:中細研磨(類似白砂糖粗細)
  • 飲用風格:黑咖啡手沖特別出色,適合喜歡酸甜平衡與甜感層次的你

快速調整方向:

  • 想更甜、更厚:用 91–92°C、1:15、研磨略細一點 → 蜜糖感更集中、口感更飽滿
  • 想更清爽、更像果茶:用 90°C、1:16、注水節奏稍快 → 尾韻茶感更明顯、整體更輕盈
  • 想提升果香辨識度:保持中細研磨並避免過慢流速 → 杏桃與熟果香更乾淨清楚
沖煮小提醒:黑蜜處理甜感高、質地滑順,若悶蒸過長或總萃取過慢,容易讓甜感變得厚重;建議維持穩定流速,讓果香與茶感更平衡地呈現。

補充說明

本頁風味描述為品飲體驗之主觀感受,用於協助理解風味方向;實際表現會因沖煮參數、水質、器具與個人口感偏好而有所差異。