日本茶種類繁多，其中抹茶 (Matcha) 和 焙茶 (Hojicha) 是目前香港最受歡迎的兩大茶粉。但你知道它們除了顏色不同，在口感、咖啡因含量以及適合飲用的時間上有什麼巨大差異嗎？
這篇文章將為你詳細比較，幫你找出最適合你體質的那杯茶。
🍵 焙茶 vs 抹茶：一張表看懂成分差異
雖然它們的原料可能都來自靜岡或鹿兒島的優質綠茶，但「製作工藝」決定了它們截然不同的命運。
| 比較項目 | 抹茶 (Matcha) | 焙茶 (Hojicha) |
|---|---|---|
| 製作工藝 | 蒸青後直接研磨 (保留葉綠素) | 高溫烘焙 (Roasting) |
| 香氣口感 | 海苔鮮味 (Umami)、微苦回甘 | 焦糖香氣、堅果味、不苦澀 |
| 咖啡因 (每杯) | 高 (約 70mg) - 提神用 | 極低 (約 20mg) - 放鬆用 |
| 對胃的影響 | 較寒涼，空腹飲用易胃痛 | 溫和暖胃，不刺激 |
| 最佳飲用時間 | ☀️ 早上 / 工作前 | 🌙 晚上 / 飯後 / 睡前 |
🤔 我該怎麼選？根據你的需求
✅ 選擇「抹茶」如果你...
- 需要提神醒腦，替代咖啡。
- 追求豐富的兒茶素 (EGCG) 與抗氧化功效。
- 喜歡濃郁的茶味與些許的回甘苦味。
💡 小知識：為什麼靜岡和鹿兒島這麼重要？
這兩個地方是日本茶的兩大心臟。靜岡縣產量第一，以傳統深蒸煎茶聞名；而鹿兒島（日本茶產量第二）則因其溫暖氣候，特別適合生產有機且風味濃郁的茶葉。
Cotteahk 的焙茶粉正是選用鹿兒島生產的茶葉，經過精細研磨與高溫烘焙，確保每一口都是最純粹的日本風味。
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