焙茶 (Hojicha) 是什麼？
焙茶（日文：ほうじ茶）是指經過「高溫烘焙」的綠茶。這道工序是焙茶風味的靈魂，高溫不僅去除了茶葉的苦澀味，更產生了獨特的焦糖香氣（Roasty Aroma）。
正因為這種特殊的烘焙過程，焙茶成為了日本最受歡迎的「低咖啡因」茶飲，無論是搭配壽司、作為睡前茶，或是製作成近年大熱的 Hojicha Latte (焙茶鮮奶) 都非常適合。
🍵 茶葉 vs 焙茶粉：想喝 Hojicha Latte 該選哪種？
很多客人都問我們：「我想在家自己做焙茶鮮奶，應該買茶葉還是茶粉？」
答案是：請務必選擇「焙茶粉」！
❌ 使用焙茶茶葉
茶葉適合單獨沖泡品嚐清香。若加入牛奶，茶味很難釋放，容易被奶味蓋過，做出來的拿鐵味道很淡，且有茶渣口感。
✅ 使用 Cotteahk 焙茶粉
將全葉研磨成極細粉末，能容易與熱水混合。濃郁的茶香（茶粉更易產生濃郁茶香）能與牛奶完美融合，口感綿密濃厚，這才是 Cafe 級焙茶拿鐵的秘訣！
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🧋 完美比例：焙茶燕麥奶
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準備材料：
- Cotteahk 焙茶粉 (2茶匙 / 約5g)
- 熱水 (30ml) - 用來化開茶粉
- 燕麥奶或牛奶 (200ml)
- 蜂蜜/糖漿 (視個人喜好)
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製作步驟：
- 將焙茶粉倒入杯中，加入少量熱水。
- 用茶筅或湯匙快速攪拌，直到粉末完全溶解。
- 將牛奶加熱打泡，緩緩倒入焙茶濃縮液中。
- 依喜好灑上一點焙茶粉裝飾，完成！
🤰 為什麼孕婦和小孩都適合喝焙茶？
這要歸功於焙茶極低的咖啡因含量。
綠茶在經過高溫烘焙時，咖啡因會昇華流失。此外，焙茶性質溫和，不像生茶（綠茶）容易傷胃，也不像全發酵茶（紅茶）咖啡因較高。
📊 常見茶飲咖啡因大比拼 (每240ml)：
| 飲品種類 | 咖啡因含量 | 適合族群 |
|---|---|---|
| 咖啡 (Coffee) | 95 - 200 mg | 提神族 |
| 抹茶 (Matcha) | 50 - 70 mg | 一般大眾 |
| 紅茶 (Black Tea) | 30 - 50 mg | 一般大眾 |
| 焙茶 (Hojicha) | 10 - 20 mg (較低!) | 孕婦、兒童、胃敏感、易失眠者 |
*數據僅供參考，實際含量視沖泡濃度而定。
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