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純可可粉與即沖朱古力粉雖然名稱相似，但成分、原料成本、營養價值與用途完全不同。
🔍 香港市售朱古力粉真相
根據香港食安中心標準，每100克食物糖分>15g即屬「高糖」；不超過5克糖則「低糖」。
常見朱古力相關的產品（數據取自產品成分表*）
| 品牌產品 | 糖含量 (g/100g) | 可可含量 (g/100g) |
|---|---|---|
| 雀巢香濃即沖朱古力 | 61 | 7.4%（標示） |
| 瑞士小姐朱古力 | 68 | 未公開 |
| 100%純可可粉 | ±1 | 100% |
*資料僅供參考
1️⃣ 原料成本高：純可可粉需要更多可可豆製成
純可可粉的製作過程極度依賴可可豆品質，且萃取率不高：
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原料比例：平均需要3–4公斤可可豆，才能製成1公斤去脂可可粉。
-
國際市場價格：根據國際可可組織（ICCO）報告，可可豆均價持續攀升，每噸已超過 5,000美元（較2023年漲幅超過50%）。
相比之下，即沖朱古力粉以糖、奶粉填充，大幅降低原料成本，自然可以賣得便宜。
2️⃣營養含量保留：純可可粉是「功能飲品」，朱古力粉只是甜飲料
可可粉最有價值的是其富含的天然營養素，包括：
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可可多酚、黃烷醇：具抗氧化、促進血管彈性、提升心血管健康。
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鐵、鎂、鉀、膳食纖維：支持能量代謝、維持良好腸道功能。
根據美國農業部（USDA）數據：
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100%純可可粉：每10g含有約 500–600mg黃烷醇，糖0g。
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市售朱古力飲：黃烷醇含量約50–100mg，糖高達7–10g。
💡 世界衛生組織（WHO）建議：每日游離糖攝取應少於25g，而一杯熱朱古力飲就可能含糖15–20g，幾乎達到上限。
重點：純可可粉是保留原始營養的「功能性飲品」，即沖朱古力粉只是加糖沖泡飲料，價值完全不同。
3️⃣ 香港市售實測：便宜朱古力粉不一定划算
| 產品名稱 | 售價 / 包裝 | 淨重 (g) | 糖含量 (g/100g) | 可可含量 (g/100g) | 每克可可成本 (HKD/g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 雀巢香濃即沖朱古力 | HKD 24.9 / 8小包 | 160 | 61g | 7.4g (標示) | 21.0 |
| 瑞士小姐香濃朱古力粉 | HKD 36.5 / 10小包 | 280 | 68g | 未公開 | N/A |
| 100%純可可粉 | HKD 50 / 100g | 100 | ±1g* | 100g | 0.5 |
*100%純可可粉本身天然會含有少量糖分，這是來自可可豆天然存在的碳水化合物，並非額外添加的蔗糖。
- 根據本港食安中心標準，>15g糖/100g屬高糖，雀巢、瑞士小姐都屬高糖飲品
- 瑞士小姐雖未公開可可含量，但從糖分占比推測，可可含量同樣非常低。
- 市售即沖朱古力粉看似便宜，但主要是「糖＋奶粉」，真正可可成分極少。
純可可粉貴有原因，是更划算的長期選擇，更是長遠對健康的守護
朱古力粉多數只是高糖沖泡飲品，真正可可含量極低；相較之下，純可可粉雖單價較高，但每克「真可可」更划算，且保留完整營養與抗氧化成分，長期選擇純可可粉能減少糖分攝取、提升風味與健康價值，是更聰明的投資。
