如果要為咖啡豆風味分門別類
酸味、甜感、回甘
大概是最籠統又簡單的形容
點樣先可以沖出咖啡豆應有嘅風味
第一步就係要選擇適合嘅濾杯同濾紙
千祈唔好以為總係一杯一紙走天涯！
今次就同大家講下濾紙嘅分別
唔同牌子嘅濾紙因應廠家研發嘅濾杯
都會有唔同嘅個性
有啲可能比較佻皮 能夠突顯果酸味同香氣
有啲又可能比較沉實穩重 濃郁回甘啡香更帶有甜感
即睇下表揀最啱你嘅濾紙：
| 品牌 | 特色 | 流速測試 | 較適合沖泡之豆種 |
| Hario V60 無漂白 濾紙 | 透過伐木製作而成，厚實加上雙層紙張設計，流速偏慢，令萃取風味較濃厚 | 同等15克份量之下，需要29秒濾取150ml咖啡 | 曼巴、朱古力摩卡、洪都拉斯酒桶等較高厚實感的咖啡豆 |
| 三洋 V60 麻纖維濾紙 | 利用麻蕉的麻纖維混合紙漿製成，對地球較環保。其流速較快，可以突顯香氣和酸度，亦有效減少塞粉情況，能突出咖啡豆獨特風味 | 同等15克份量之下，需要22秒濾取150ml咖啡 | 耶加雪菲、衣索比亞、瓜地馬拉，具花香、水果味、酒香等淺中焙咖啡豆 |
*流速實測結果來自元食咖啡
小編特別推薦三洋嘅濾紙，原因係三洋嘅流速快，較能因應唔同風味嘅豆種或烘焙程度去改變當刻沖煮手法。
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Melitta、Cafec Abaca、Chemex 和 Hario 漂白濾紙的分別和其特色? （更多詳細去比較4款常見濾紙-> 點擊查看）
#v60濾紙差別
