跳至內容

咖啡與茶

一時想飲濃啲 有時又想要淡啲 沖法點樣改變濃淡?

上次講到烘焙嘅深淺需要配合不同粗幼嘅磨研
買現成磨好嘅咖啡粉 就改變唔到濃度?
答案係:No!
除咗咖啡豆 其他沖調因素都會影響濃淡!
以下兩點可以比大家參考下:

一、温度
唔好睇少水溫嘅重要性!!!
高溫啲嘅水(~88-92攝氏)
可以提高萃取率
令咖啡嘅風味被更多地萃取出來
自然會令味道更濃郁
相對而言 想淡口啲
就要用冇咁熱嘅水(~80-85攝氏)沖
自然會突出酸味同令濃度降低

二、悶蒸時間
悶蒸時間都會影響濃度
較長嘅悶蒸時間會令咖啡粉釋放較多二氧化碳
從而減底酸性
而如果喜歡酸一點
縮短一啲悶蒸時間就可以令佢淡一啲

仲唔即刻拎起手上嘅咖啡包試下!

隅田川 獨立氮氣包裝嘅掛耳咖啡包
帶比你不一樣嘅舒適咖啡體驗

上一篇文章
Next Post

感謝您訂閱

This email has been registered!

Shop the look

Choose Options

Recently Viewed

Edit Option
Back In Stock Notification
產品已加到購物車
this is just a warning
已註冊用戶