掛耳咖啡沖泡方法｜簡單 4 步驟，新手都可以沖出香濃風味！

掛耳咖啡是一種方便又美味的咖啡選擇，無需器材，也能沖出比即溶咖啡更有層次、更香更濃的口感。只要掌握基本技巧，即使你從未沖過咖啡，都能輕鬆沖出職人級風味。

掛耳咖啡適合邊類人飲？

• 沒有磨豆機或手沖器材的咖啡愛好者

• 喜歡快速又有風味的每日咖啡選擇

• 在辦公室／旅行中也想飲精品咖啡的人

以下是最簡單、最穩陣的掛耳咖啡沖泡方法，新手必學！

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☕ 你需要準備：

• 掛耳咖啡一包（10–12 克）

• 熱水：約 88–92°C（沸水放置 30 秒即可）

• 一個杯子（建議陶瓷或玻璃材質）

• 手機計時器（可選，但有助掌握節奏，有助日後沖回一樣的味道👅）

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✅ 簡單 4 步驟沖泡法：

步驟 1：撕開包裝，掛上杯緣

打開掛耳咖啡包，拉開兩側紙耳，穩穩掛在杯口上。

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步驟 2：注入少量熱水「醒粉」

倒入約 30ml 熱水，均勻濕潤咖啡粉，讓咖啡「開花」釋放香氣。等待 20–30 秒。

📝 這個步驟可以去除過多的苦澀味，提升風味層次。

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步驟 3：分次慢慢注水

分 2–3 次注入餘下熱水（建議水量約 120–130ml），每次注水用「畫圈方式」注入中心，避免水直接碰到濾袋邊緣。

✅ 小貼士：每次注水之間稍微等待 10–15 秒，幫助水與咖啡粉充分接觸。

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步驟 4：等水流完即可飲用

最後一輪注水完成後，等水自然流完（約 1 分 40 秒左右完成整個沖泡），然後取出濾袋，即可享用（建議總水量約150ML-160ML）

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💡 沖泡小技巧

• 想要濃郁口感：減少水量至 140ml

• 喜歡輕盈口味：增加水量至 170ml

• 杯子預熱：先用熱水沖杯，可減少熱量流失，讓咖啡保持溫暖更久

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📊 水溫對咖啡味道的影響（參考用）

📝 小貼士：如果冇溫控壺，沸水後靜置約 1 分鐘，通常降至 90–92°C 左右，係掛耳咖啡最穩陣嘅水溫。

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🧾 結語

掛耳咖啡沖泡不需要任何器材，只要熱水＋杯子，短短數分鐘就可以沖出一杯充滿層次感的精品咖啡。對初學者而言，這 4 步方法簡單易學，實戰成功率極高。#掛耳咖啡#咖啡沖泡教學#咖啡入門#咖啡技巧#沖泡方法