純可可粉與即沖朱古力粉雖然名稱相似,但成分、原料成本、營養價值與用途完全不同。
🔍 香港市售朱古力粉真相:你喝的是可可還是糖水?
根據香港食安中心標準,每100克食物糖分>15g即屬「高糖」;不超過5克糖則「低糖」。
我們隨機調查了市面常見的朱古力相關產品(數據取自產品成分表*):
| 品牌產品 | 糖含量 (g/100g) | 可可含量 (g/100g) | 主要熱量來源 |
|---|---|---|---|
| 雀巢香濃即沖朱古力 | 61 (高糖!) | 7.4%(標示) | 精製糖 (容易致胖) |
| 瑞士小姐朱古力 | 68 (高糖!) | 未公開 (極低) | 糖漿與奶精 |
| Cotteahk 100%純可可粉 | ±1 (天然微量) | 100% | 優質可可脂 (好油) |
*資料僅供參考,實際數值以各品牌包裝標示為準
1️⃣ 原料成本高:純可可粉需要更多可可豆製成
純可可粉的製作過程極度依賴可可豆品質,且萃取率不高:
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原料比例:平均需要3–4公斤可可豆,才能製成1公斤去脂可可粉。
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國際市場價格:根據國際可可組織(ICCO)報告,可可豆均價持續攀升,每噸已超過 5,000美元(較2023年漲幅超過50%)。
💡 Cotteahk 可可粉保留「可可脂 (Cocoa Butter)」
除了可可豆成本,另一大關鍵是可可脂。市售便宜貨常將珍貴的可可脂抽走,改用植物油替代。CotteaHK 嚴選的可可粉保留了豐富的天然可可脂,這就是為什麼我們的泡出來口感特別香醇滑順,且飽腹感更強,是生酮飲食與減肥人士補充好油脂的最佳來源。
相比之下,即沖朱古力粉以糖、奶粉填充,大幅降低原料成本,自然可以賣得便宜。
2️⃣ 營養含量保留:純可可粉是「功能飲品」,朱古力粉只是甜飲料
如果你在尋找真正健康的「黑朱古力粉」,你需要的是純度 100% 的可可粉,而非加了糖的混合粉。它富含:
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可可多酚、黃烷醇 (Flavanols):具抗氧化、促進血管彈性、提升心血管健康。
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鐵、鎂、鉀、膳食纖維:支持能量代謝、維持良好腸道功能。
根據美國農業部(USDA)數據:
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100%純可可粉:每10g含有約 500–600mg黃烷醇,糖0g。
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市售朱古力飲:黃烷醇含量約50–100mg,糖高達7–10g。
⚠️ 注意卡路里陷阱:世界衛生組織(WHO)建議每日游離糖攝取應少於25g。喝一杯市售熱朱古力(含糖15–20g),當天的糖分額度就幾乎用光了!想控制體重或健身,請務必選擇無糖產品。
重點:純可可粉是保留原始營養的「功能性飲品」,即沖朱古力粉只是加糖沖泡飲料,價值完全不同。
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3️⃣ 香港市售實測:便宜朱古力粉不一定划算
| 產品名稱 | 售價 / 包裝 | 淨重 (g) | 糖含量 (g/100g) | 可可含量 (g/100g) | 每克「真可可」成本 (HKD/g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 雀巢香濃即沖朱古力 | HKD 24.9 / 8小包 | 160 | 61g | 7.4g | $21.0 (超貴!) |
| 瑞士小姐香濃朱古力粉 | HKD 36.5 / 10小包 | 280 | 68g | 極低 | 無法計算 |
| Cotteahk 100%純可可粉 | HKD 32.9 / 100g | 100 | ±1g | 100g | $0.33 (超划算!) |
*100%純可可粉本身天然會含有少量糖分,這是來自可可豆天然存在的碳水化合物,並非額外添加的蔗糖。
- 根據本港食安中心標準,>15g糖/100g屬高糖,雀巢、瑞士小姐都屬高糖飲品
- 瑞士小姐雖未公開可可含量,但從糖分占比推測,可可含量同樣非常低。
- 市售即沖朱古力粉看似便宜,但主要是「糖+奶粉」,真正可可成分極少。
總結:純可可粉貴有原因,卻是更聰明的投資
朱古力粉多數只是高糖沖泡飲品,真正可可含量極低;相較之下,純可可粉雖單價看似較高,但每克「真可可」的成本其實更低。選擇純可可粉,你是花錢買營養;選擇朱古力粉,你可能只是花錢買糖水。
