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咖啡與茶

凍咖啡≠冷泡咖啡

有好多人貪方便就咁用熱咖啡加冰變成凍咖啡,但其實會浪費咗本身杯嘅熱咖啡,原因係加冰直接將咖啡降溫會令到咖啡變到苦澀偏酸。

 

冷泡咖啡需要工具

1.可封閉嘅玻璃樽

2.咖啡粉 / 成品嘅冷泡咖啡包

3.過濾袋 (只限咖啡粉先需要用 )

 

冷泡咖啡製作方法

購買:簡易冷泡咖啡

將咖啡粉放入容器內,按比例加入凍水後輕輕攪拌(可選擇1:10 1: 16(按濃度喜好調整)),之後放入雪櫃12-24小時就可以拎走咖啡包或過濾咖啡粉必須留意!咖啡包盡量不要放於容器內超過24小時,因為咖啡粉長時間接觸水會令整體嘅咖啡因含量增加,本身冷泡咖啡嘅咖啡因就比加冰嘅凍咖啡高出三倍。想更方便日日有得飲咖啡,可以一次過浸一星期嘅份量,因為冷泡咖啡可以放置雪櫃7-10日。

圖片來源:呢度

最簡單當然係現成嘅冷泡咖啡包👇🏻

 

冷泡咖啡嘅特色:

1. 更濃和香,較粉苦澀味

由於冷水比較溫和,不會逼出咖啡嘅雜質,只吸取咖啡本身嘅香味,所以冷泡咖啡比熱沖嘅咖啡更濃和香,較少苦澀味。如果咖啡粉本身繁較水果風味,酸度無經過加熱而被釋出,酸味不明顯,果香反而會比較明顯。

2.咖啡因含量高,宜提神

冷泡咖啡嘅咖啡因比其他咖啡高三倍或以上,非常啱午後飯氣攻心或者Blue Monday嘅打工仔!

購買 👉🏻冷泡咖啡

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