單品咖啡 - 哥倫比亞希望莊園酒香（100G 咖啡豆）

☕ 這款喝起來是怎樣？

這款咖啡以熟水果般的甜香為主，入口帶有果乾般的甜味，以及一點像水果熟成後形成的淡淡酒香。中段慢慢帶出焦糖、黑糖般的甜感，尾段則有少許可可氣息。酸味存在，但不是檸檬般尖銳的酸，而較接近熟水果自然帶出的甜酸。

整體比一般淺焙圓潤，有一定咖啡厚度，但又不像深焙般以濃苦為主。適合想喝到果香和甜感、又不喜歡太尖酸的人。黑咖啡較容易喝到熟果、酒香與焦糖的變化；加入牛奶後，果香會收斂，焦糖、可可和整體甜感會較突出。

📌 你可能會擔心

• 怕酸？→ 有熟水果般的甜酸，但不是檸檬或未熟水果那種尖銳酸感
• 怕苦？→ 有正常咖啡苦韻及少許可可感，但不是深焙濃苦型
• 怕淡？→ 熟果、焦糖及可可形成一定厚度，不是清淡茶感型咖啡

📊 喝起來的感覺

整體：熟果甜香與淡淡酒香在前段較突出，中段轉向焦糖、黑糖甜感，尾段留下少許可可氣息

👉 一句總結：熟水果般的甜香配上淡淡酒香，再以焦糖、可可收尾，酸甜圓潤而不走濃苦路線

💧 沖煮方向（咖啡豆專用）

• 手沖建議：可先以約 90–92°C 水溫作起點，想突出熟果甜香可稍降低萃取強度；想增加焦糖、可可及厚度，可稍提高萃取。實際設定仍需按研磨度、濾杯及烘焙完成度調整。
• 磨豆方向：建議先由中等研磨開始。若入口偏尖或尾段乾澀，可稍磨粗；若味道太薄、甜感不足，可稍磨幼。

🧪 為什麼會有這種味道？

這裡所說的「酒香」不是加入酒，而是按現有處理資料推斷，咖啡果實在特殊日曬處理過程中形成較成熟的果香與類似水果熟成的香氣。實際酒香強弱仍會受批次及烘焙影響。

🥛 黑咖啡 / 奶咖表現

黑咖啡較能感受到熟果甜香、淡淡酒香及由果甜轉向焦糖可可的層次；加入牛奶後，果香和酸感會變得較柔和，焦糖、黑糖及可可方向會較明顯。若喜歡奶咖非常濃厚、深焙感很強的風格，這款未必是最重口味的選擇。

按現有資料推斷，這款不是以明亮尖酸或深焙濃苦為主。「酒香」亦應理解為熟水果般的發酵香氣聯想，而不是酒精味或添加酒類；不同沖法會令熟果、焦糖及可可的比例有所改變。