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Cotteahk

單品咖啡 - 哥倫比亞希望莊園酒香(100G 咖啡豆)

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咖啡豆產地哥倫比亞考卡山谷省「希望莊園」
咖啡處理法酒香日曬
產品產地台灣
咖啡烘焙度中焙
包裝規格100克 (原豆),如有需要可代磨成咖啡粉 (請備註留言)
賞味期限烘焙日期:2026年2月20日
建議保存方式避免高溫潮濕,開封後建議 30 日內使用完畢
適用器具手沖、濾壓壺、義式機、自動咖啡機皆適用

「酒香果韻咖啡豆 100g」來自哥倫比亞考卡山谷省 希望莊園,採用 酒香日曬處理,以 中焙 呈現,風味主軸為新鮮葡萄、草莓酒似香氣、果酒感層次與甘甜尾韻,整體香氣高揚、酸甜平衡、層次豐富。

這款豆子特別適合喜歡果香系與輕酒感調性的你:前段香氣鮮明奔放,中段果香堆疊感強,尾段仍能保有乾淨甜感與延續性。手沖能喝出層次線條,冷萃則更能放大它的果酒般香氣與滑順口感。


☕ 風味解析|這款適合你嗎?

這款豆子的亮點是「高辨識度香氣+完整層次感」。前段有新鮮葡萄與草莓酒似香氣,中段轉為果酒調性、熱帶果乾與微紅莓香,尾段以甘甜收口,既有記憶點,也不會只剩厚重發酵感。

  • 香氣辨識度高:葡萄與草莓酒香鮮明,聞香與入口都很有存在感
  • 層次感完整:前中後段都有明確變化,不是單一果味直線型
  • 手沖/冷萃都適合:熱飲看層次,冷萃看香氣與滑順感

📊 風味重點先看(主觀品飲)

整體風格為主調是葡萄與草莓酒似香氣,中後段有果乾與紅莓層次,尾韻甘甜延續。

風味指標 強度等級 體驗描述
酸度 (Acidity) ●●●○○ (3/5) 酸甜平衡,果酸明亮但不尖銳,帶成熟果汁感。
苦度 (Bitterness) ●●●○○ (3/5) 苦感存在感適中,主要用來支撐果香與甜感,不搶戲。
甜度 (Sweetness) ●●●●○ (4/5) 果甜與甘甜尾韻明顯,帶水果酒般柔順延續感。
香氣 (Aroma) ●●●●● (5/5) 新鮮葡萄、草莓酒似香氣突出,香氣層次立體且記憶點高。

風味層次(前段 / 中段 / 尾韻)

  • 前段(Head):新鮮葡萄與草莓酒似香氣率先綻放,香氣高揚且辨識度極高。
  • 中段(Body):果酒調性延伸,熱帶果乾與微紅莓香層層堆疊,口感滑順。
  • 尾韻(Finish):甘甜尾韻收口,帶水果酒般的風味延續感與細緻回甘。

💧 手沖建議(Brewing Guide)

這款酒香日曬豆建議以「保留高揚香氣、避免過度萃取造成雜苦或發酵感過重」為原則。手沖適合拉出層次變化,冷萃則可凸顯葡萄與草莓香氣的甜潤感。

  • 建議水溫:90°C–92°C(想更奔放香氣可用 91°C–92°C)
  • 粉水比:1:15–1:16(例:15g 粉對 225g–240g 水)
  • 建議研磨:中細研磨(想冷萃可改中研磨)
  • 建議沖法:手沖、冷萃最佳;也可做單品濃縮體驗酸甜層次

快速調整方向:

  • 想更突出葡萄/草莓香:91–92°C、1:16、注水節奏稍快 → 香氣更高揚、層次更開放
  • 想更甜、更滑順:90°C、1:15、研磨略細 → 果甜更集中、口感更圓潤
  • 想降低發酵感厚重感:控制總萃取時間與流速,避免過慢 → 風味更乾淨俐落
沖煮小提醒:酒香日曬豆若萃取過深,容易把果酒感推向厚重發酵感;建議以「香氣清楚、酸甜平衡、尾韻甘甜」作為調整方向。

 

補充說明

本頁風味描述為品飲體驗之主觀感受,用於協助理解風味方向;酒香日曬處理豆的表現會因沖煮參數、水質、器具、溫度與個人口感偏好而有所差異。實際杯中風味請以你當下的沖煮設定與品飲感受為準。